Network
TRENGGALEKPEDIA.COM – Tepung terigu merupakan tepung yang terbuat dari gandum dan dapat digunakan sebagai bahan berbagai jenis olahan makanan seperti roti, mie, dan kue.
Tepung terigu terbuat dari biji gandum yang sudah giling. Sejarah tepung terigu ini cukup panjang, sebab biji gandum sudah dimanfaatkan sebagai makanan oleh manusia sejak ratusan tahun yang lalu.
Bahkan berdasarkan data sejarah, gandum mulai ditanam tahun 9600 SM. Bisa dibayangkan, betapa panjangnya sejarah biji gandum.
Sebelumnya, biji gandum ini hanya digunakan sebagai makanan biasa. Lalu mereka memanfaatkan biji gandum sebagai tepung terigu
Baca Juga: Dari Rose BLACKPINK hingga Baekhyun EXO, Personel Grup K-pop juga Bersinar Sebagai Artis Solo
Baca Juga: Lakukan Hal Berikut, untuk Menghindari Bahaya Gempa Bumi
Oleh karena itu, tekstur dari tepung terigu akan terasa kasar karena terbuat dari biji gandum.
Uniknya tepung terigu jika dimasak dapat mengembang. Sehingga sangat berguna untuk bahan dasar pembuatan roti.
Karena bahan dasarnya adalah biji gandum, maka tepung terigu juga sangat kaya dengan protein dan kaya akan gizi.
Kendati demikian, Anda dapat membuat tepung terigu dengan menggunakan alternatif lain selain biji gandum.
Untuk menggantikan tepung terigu, Anda dapat menggunakan tepung serba guna atau tepung ragi.
Baca Juga: Gempa Kembali Guncang Wilayah Laut Sulawesi dengan Magnitudo 6,0
Dengan tepung ragi, Anda dapat membuat roti karena tepung ini juga mengembang seperti terigu.
Berikut ini panduan untuk Anda, agar dapat membuat pengganti tepung terigu sendiri dengan menggunakan bahan ragi:
1. Bubuk pengembang
-Untuk setiap tiga cangkir (375 gram) tepung serba guna tambahkan dua sendok teh (10 gram) bubuk pengembang.
2. Soda kue dan krim tartar
Campurkan seperempat sendok teh (1 gram) soda kue, dan setengah sendok teh (1,5 gram) krim tartar, lalu tambahkan satu sendok teh (5 gram) bubuk pengembang.
Baca Juga: Dampak Gempa Magnitudo 6,7, Wahana Wisata Kota Batu Rusak
3. Soda kue dan susu mentega
Campurkan seperempat sendok teh (1 gram) soda kue, dan setengah cangkir (123 gram) susu mentega, lalu satu sendok teh (5 gram) bubuk pengembang. Anda bisa menggunakan yogurt atau susu asam sebagai pengganti susu mentega.
4. Soda kue dan cuka
Campurkan seperempat sendok teh (1 gram) soda kue dengan setengah sendok teh (2,5 gram) cuka, dan satu sendok teh (5 gram) bubuk pengembang. Anda bisa menggunakan jus lemon sebagai pengganti cuka.
5. Soda kue dan molase atau tetes tebu
Campurkan seperempat sendok teh (1 gram) soda kue dengan sepertiga cangkir (112 gram) molase, dengan satu sendok teh (5 gram) bubuk pengembang. Anda bisa menggunakan madu sebagai pengganti molase.
Baca Juga: Tes Kepribadian: Pilih Salah Satu, Siapakah Orang yang Paling Bodoh? Simak Jawabannya Berikut
Jika Anda menggunakan zat ragi yang mengandung cairan, ingatlah untuk mengurangi kandungan cairan resep asli Anda.
Buatlah tepung terigu Anda sendiri dengan menambahkan zat ragi ke tepung terigu serbaguna.***
