Network
TRENGGALEKPEDIA.COM – Inilah resep tahu kipas ala Chef Devina Hermawan untuk ide jualan saat Ramadhan yang gurihnya tiada dua.
Tahu isi merupakan salah satu gorengan favorit yang selalu laris manis di pasaran. Terutama menjelang bulan suci Ramadhan, camilan yang satu ini semakin diminati oleh banyak orang.
Salah satu varian tahu isi yang patut dicoba adalah tahu kipas isi ala Chef Devina Hermawan. Resep ini menghadirkan sentuhan unik dengan paduan seafood seperti udang dan cumi, membuatnya semakin lezat dan istimewa.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Kuliner Bebek Goreng Paling Populer di Surabaya, Dagingnya yang Empuk Bikin Nagih
Chef Devina Hermawan, seorang juru masak ternama Indonesia, membagikan resep tahu kipas isi ini melalui kanal YouTube-nya. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
Isian:
- 15 buah tahu kuning (digoreng)
- 100 gram cumi (dipotong kotak)
- 150 gram udang kupas (dicincang)
- 100 gram wortel (diparut)
- 100 gram jamur kuping (diiris)
- 50 gram buncis (diiris)
- 3 batang daun bawang (diiris)
- ½ buah bawang bombai (dicincang)
- 5-6 siung bawang putih (dicincang)
- 2 batang seledri, cincang (opsional)
- 1 ½ sendok makan tepung tapioka/maizena
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh penyedap/kaldu bubuk
- ½ sendok teh merica
- ½ sendok makan saus tiram
- ½ sendok teh minyak wijen
Tepung Pelapis:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 325 gram air
- 1 sendok teh baking powder (opsional)
- ½ sendok makan kaldu bubuk/penyedap
- ¼ sendok teh merica
- ⅓ sendok teh garam
Bahan Lainnya:
- Cabai rawit
- Saus Bangkok
- Minyak goreng
- Nasi putih
Cara Memasak:
