Network
TRENGGALEKPEDIA.COM – Kuliner soto di Jawa Timur tidak hanya soto Lamongan, melainkan ada lagi 7 soto khas yang rasanya lezat dan bikin nagih.
Indonesia memang kaya akan keberagaman kuliner, terutama dalam hal soto, hidangan khas yang begitu merakyat dan terkenal di seluruh Nusantara.
Di Jawa Timur, terdapat beberapa varian soto yang mengundang selera. Berikut adalah 7 jenis soto khas Jawa Timur yang tidak boleh dilewatkan:
1. Soto Dok Jombang
Baca Juga: 5 Wisata Kuliner Khas Kediri Ini Tak Boleh Dilewatkan Tahun 2024, Ada Stik Tahu hingga Sego Tumpang
Dikenal sebagai hidangan ikonik dari Kota Santri, soto ini memadukan potongan daging dan kecambah besar yang disajikan dalam kuah berwarna kuning. Keunikan penyajiannya terletak pada 'dok' atau suara keras saat penjual menuangkan kecap ke soto dengan cara mengetuk botol kecap ke meja.
2. Soto Ambengan Surabaya
Soto Ambengan Surabaya memiliki komposisi mirip dengan soto ayam pada umumnya, namun terdapat taburan bubuk koya spesial dari remahan kerupuk udang, memberikan kuahnya tekstur yang lebih kental dan lezat.
Baca Juga: Bikin Ngiler, Ini 5 Kuliner Khas Tulungagung, Ada Jenang Sabun hingga Nasi Lodho
3. Soto Sulung Surabaya
Dikenal dengan rasa kaldu sapi yang khas, soto ini berisi daging sapi, jeroan, dan disajikan dengan lontong, telur rebus, bawang goreng, daun bawang, dan seledri.
4. Soto Lamongan
Dikenal akan rasa gurihnya dengan taburan koya udang, soto ini umumnya menggunakan daging ayam suwir, soun, dan kecambah.
5. Soto Kutilang Madiun
Soto Kutilang dari Madiun menghadirkan daging melimpah seperti daging empal, babat, dan usus. Disajikan dengan keripik tempe dan perkedel kentang dalam kuah gurih kuning yang menggugah selera.
6. Soto Madura
Berisi daging sapi, telur rebus, kentang goreng, dan tauge, soto ini memakai bumbu rempah khas Madura. Penyajiannya biasanya dengan nasi dibungkus daun pisang atau daun ploso.
7. Soto Gurit Blitar
Soto ini berasal dari Desa Gurit, Blitar, dan memiliki kuah kuning pudar yang dicampur dengan santan seperti opor.
Proses pembuatannya yang menggunakan resep turun-temurun menjadikan soto ini unik dan berbeda dari soto lainnya di Jawa Timur.
Dari yang kental hingga yang berkuah bening, dari yang berbumbu rempah hingga santan, kelezatan soto khas Jawa Timur sungguh beragam dan menggoda lidah.***
