Resep Kue Putu Mayang Legit, Kuliner dari Betawi

a. 250 gr gula merah
b. 3 sdm gula pasir
c. 500 ml santan dengan kekentalan sedang
d. ½ sdt garam
e. 1 sdm maizena larutkan dengan air
f. 2 helai daun pandan

3. Cara Membuat

a. Campurkan tepung beras dan garam, taungkan santan, aduk rata hingga tepung beras larut.

b. Tebus tepung beras dengan api kecil, aduk terus dengan sendok kayu hingga mengental. Matikan api.

c. Masukkan tepung tapioca, aduk hingga rata dan kalis.

d. Bagi 3 bagian yang sama, beri pewarna masing-masing sesuai selera.

e. Masukkan piping bag/plastic segitiga. Lubangi kecil saja. Lalu pencet piping bag isi adonan, di atas potongan daun pisang yang sudah diolesi minyak. Lakukan hingga adonan habis.

f. Panaskan kukiusan, lalu kukus putu mayang selama 10 menit, dengan api sedang. Angkat dan sajikan dengan saus kinca..

4. Cara membuat saus kinca

a. Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan yang sudah disimpulkan.