Network
TRENGGALEKPEDIA.COM – Hari Raya Idhul Fitri akan segera datang, nah bagi kalian yang bingung saat lebaran akan menghidangkan kue atau makanan untuk tamu yang hadir.
Ada resep kue bangkit, kue satu dan kue kembang goyang yang enak dan favorit saat Lebaran datang.
Resep kue bangkit, kue satu dan kue kembang goyang menjadi menu terkenal karena dari sisi bahan dan proses pembuatan terolong hemat dan mudah.
Dari pada penasaran, berikut ini resep kue bangkit, kue satu dan kue kembang goyang yang bisa disajikan saat lebaran:
1. Kue Bangkit
-Bahan-bahan
1 kilogram tepung kanji
100 gram maizena
8 lembar pandan
6 butir kuning telur
400 gram gula pasir
1 sdt garam
450 gram santan kental.
-Cara Membuat
Gongso tepung kanji, maizena, dan pandan dengan api kecil hingga tepung ringan dan daun kering.
Di lain wadah, kocok telur dengan whisk. Tuang gula dan garam. Tuang santan dan kocok adonan hingga gula larut.
Ambil sekitar 1/3 bagian tepung, beri cairan hingga adonan enak untuk dicetak. Cetak adonan dan tata di loyang.
Panggang dengan suhu sekitar 175 derajat celsius menggunakan api atas bawah sekitar 30 menit
Keluarkan dari oven, lalu kue siap disajikan
2. Kue Satu
-Bahan-bahan
500 gr kacang hijau kupas, cuci bersih dan disangrai
175 gr gula pasir/gula halus (bisa tambah atau kurang sesuai dengan selera manis masing-masing)
Vanili secukupnya
Air matang secukupnya
Baca Juga: MEMANG DELICIOUS! Cimahi Punya 10 Tempat Kuliner Malam Full 24 Jam, Ada Bakso Mengenyangkan
1 sachet susu bubuk
-Cara Membuat
Kupas dan cuci bersih 500 gram kacang hijau yang digunakan sebagai bahan dasar kue satu, lalu sangrai berwarna kecoklatan dan kering.
Haluskan kacang hijau yang telah disangrai menggunakan blender. Selanjutnya, saring atau ayak untuk menapatkan tepung kacang hijau yang halus. Letakkan dalam wadah besar.
Siapkan 175 gram gula halus. Jika tekstur gula pasirnya masih kasar, Anda bisa menghaluskannya menggunakan blender.
Campurkan tepung kacang hijau dengan gula pasir, vanili, dan susu bubuk (opsional).
Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Ambil sebagian adonan kue satu dan tambahkan 4 sendok air. Pastikan adonan tidak terlalu lembek.
Siapkan cetakan tanpa diolesi apa pun dan isi dengan adonan kue satu. Pindahkan ke loyang dan lakukan dengan hati-hati.
Panggang dengan oven listrik selama kurang lebih 10 menit pada suhu 145 derajat. Anda juga bisa menggunakan oven kompor.
Angkat dan dinginkan kue satu. Kue satu pun siap disajikan.
Baca Juga: Penjelasan 15 Penjual Soto Terkenal di Nganjuk 2023, Ada Soto Terbaik Pak Suhartono dan Mbok Giyem
3. Kue Kembang Goyang
-Bahan-bahan
200 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
250 gr tepung beras
2 butir telur ayam
500 ml santan kelapa
120 gr gula pasir
4 sdm wijen
-Cara Membuat
Campurkan tepung terigu, maizena dan tepung beras. Kocok lepas telur hingga berbuih, campurkan dengan santan dan gula pasir. Aduk rata.
Tuangkan adonan telur ke dalam tepung, aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Saring adonan untuk menyaring tepung yang mungkin masih bergerindil.
Tambahkan wijen ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
Panaskan minyak dan celupkan cetakan ke dalam minyak panas.
Celupkan cetakan ke dalam adonan kemudian masukkan ke minyak. Biarkan sedikit matang dan goyang-goyang cetakan hingga adonan terlepas.
Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
Dinginkan kembang goyang dan simpan ke dalam toples kedap udara.
Kue kembang goyang siap disajikan.
Itulah 3 resep kue bangkit, kue satu dan kue kembang goyang yang bisa kalian coba dirumah, untuk disajikan ketika lebaran.***
