Network
TRENGGALEKPEDIA.COM – Hari Raya Idhul Fitri akan segera datang, nah bagi kalian yang bingung saat lebaran akan menghidangkan kue atau makanan untuk tamu yang hadir.
Ada resep kue keciput, kue pastel kering dan kue bawang yang enak dan menjadi jajanan favorit saat Lebaran datang.
kue keciput, kue pastel kering dan kue bawang menjadi menu terkenal karena dari sisi bahan dan proses pembuatan terolong hemat dan mudah.
Dari pada penasaran, berikut ini resep kue keciput, kue pastel kering dan kue bawang yang bisa disajikan saat lebaran:
1. Kue Keciput
-Bahan-bahan
2 butir telur
60 g gula pasir
¼ sdt garam
200 g tepung ketan
3 sdm tepung tapioka
100 ml santan kental
100 g biji wijen putih
minyak goreng
Baca Juga: Ini Jam Buka dan Nomor HP 20 Penjual Pecel Terkenal dan Terbaik di Kabupaten Ponorogo 2023
-Cara Membuat
Kocok telur, gula dan garam menggunakan garpu atau ballon whisk hingga gula larut.
Tambahkan tepung ketan dan tepung tapioka, aduk hingga rata.
Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Ambil 1 - 2 sdt adonan, gulung hingga membentuk silinder. Lakukan hingga semua adonan habis.
Celupkan adonan ke dalam air dan lumuri dengan biji wijen.
Goreng kue keciput dalam minyak banyak dan di atas api kecil hingga berwarna kecoklatan. Angkat, biarkan hingga dingin.
Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara.
2. Kue Pastel Kering
-Bahan-bahan
250 gram tepung terigu
1 butir telur ayam
80-100 ml air
50 gram margarin
½ sdt garam
Baca Juga: MEMANG EMPUK! Tasikmalaya Punya 15 Tempat Kuliner Malam Full 24 Jam, Ada Batagor Mengenyangkan
-Cara Membuat
Kulit pastel: Campurkan semua bahan, tuang air yang sudah disiapkan. Uleni hingga adonan menjadi kalis elastis. Diamkan sebentar.
Ambil adonan beberapa bagian, pipihkan dan cetak berbentuk lingkaran. Beri isian abon.
Lipat dan tekan bagian pinggirnya agar isi pastel kering isi abon tidak keluar. Plintir seperti membentuk pinggiran pastel basah.
Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
3. Kue Bawang
-Bahan-bahan
500 gram tepung terigu serba guna
250 gram tepung sagu tani
150 ml santan kental
100 gram margarin
1 1/2 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
2 butir telur
1 batang seledri, cincang halus
1 batang daun bawang, cincang halus
-Cara Membuat
Siapkan wadah bersih, campur dengan tepung terigu dan tepung sagu, aduk rata. Sisihkan.
Rebus santan kental bersama bumbu halus dan margarin. Masak dan aduk sampai santan mendidih.
Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata, angkat.
Buat lubang di tengah campuran tepung, tuang telur, cincangan seledri dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan santan panas ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Kalau masih lengket bisa ditaburi dengan sedikit tepung terigu.
Gilas adonan hingga tipis kemudian potong dengan gunting gerigi. Gilas kembali sisa adonan dan lakukan hingga adonan habis.
Panaskan minyak goreng, goreng adonan kue bawang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Jika sudah dingin, pindah ke toples dan siap disajikan.
Itulah 3 resep kue keciput, kue pastel kering dan kue bawang yang bisa kalian coba dirumah, untuk disajikan ketika lebaran.***
