TRENGGALEKPEDIA.COM - Ada banyak makanan khas Trenggalek yang enak dan wajib kalian coba tahun 2024. Salah satunya adalah Ayam Lodho dengan cita rasa khas Trenggalek, terasa pedas dan gurihnya enak bikin nagih..
Ternyata cara membuatnya juga mudah. Ini resep Ayam Lodho yang enak, pedas dan gurihnya bikin nagih khas Trenggalek 2024, bisa Anda coba membuatnya sendiri di rumah.
Sebelum itu, perlu Anda ketahui cita rasa khas utama dari kuliner khas Trenggalek adalah rasanya yang gurih dan pedasnya khas. Selain itu, proses pembuatan Ayam Lodho ini juga unik.
Pembuatan Ayam Lodho dibuat dengan ayamnya dibakar di atas bara api hingga setengah matang terlebih dahulu, kemudian dimasak dengan aneka bumbu khas dan santan sampai mengental.
Dengan proses memasak ini membuat Ayam Lodho memiliki wangi asap yang menggugah selera dan memberikan rasa yang khas.
Berikut ini resep Ayam Lodho Asli Khas Trenggalek 2024 dengan cita rasa yang enak, gurih dan pedasnya khas, pasti bikin nagih tahun 2024.
Bahan Ayam Lodho :
Ayam kampung 1 ekor (potong 8 bagian atau selera)
Perasan air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis
Garam 1 sendok teh
Bumbu Lainnya Ayam Lodho :
Serai 2 batang (di geprek)
Daun jeruk 5 lembar
Daun salam 3 lembar
Lengkuas 1 ruas (di geprek)
Cabe rawit utuh 15 buah
Santan Encer 450 ml
Santan Kental 50 ml
Garam 1/2 sdt
Kaldu ayam 1 sdt
Gula Merah (iris) 1/2 sdm
Lada bubuk 1/4 sdt
Baca Juga: 4 Tempat Penjual Ayam Lodho Terkenal dan Terbaik di Wonosobo Tahun 2023
Bumbu Halus Ayam Lodho :
Bawang Merah 8 siung
Bawang putih 5 siung
Kemiri 2 butir
Kunyit 2 ruas
Jahe 1 ruas
Kencur 1 ruas
Cabe merah keriting 3 buah (sesuai selera)
Jintan bubuk 1/2 sdt
Ketumbar bubuk 1 sdt
Minyak sayur 3 sdm
Haluskan bahan bumbu di atas sampai lembut (boleh di blender atau di ulek)
Cara Membuat Resep Ayam Lodho :
Tahap pertama untuk membuat Ayam Lodho adalah lumuri ayam dengan garam & perasan air jeruk nipis, kemudian diamkan sekitar 15 menit.
Setelah itu, bakar atau oven sampai daging ayamnya kaku dan kulit mulai mengering, kurang lebih selama 30 menit.
Selanjutnya panaskan minyak, dan tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
Masak bumbu sampai tercium aroma wangi sedap. Kemudian tuang santan encer sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Selanjutnya, masukkan ayam yang sudah dibakar dan tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah.
Masak menggunakan api kecil kurang lebih selama 20 menit, sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut.
Jika sudah, masukkan santan kental, aduk hingga rata dan tutup wajan. Biarkan mendidih kembali dan sesekali diaduk pelan.
Baca Juga: 4 Tempat Penjual Ayam Lodho Terkenal dan Terbaik di Jember Tahun 2023
Masukkan cabe rawit, cicipi rasanya dan masak hingga kuahnya menyusut, bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
Dalam proses ini Anda boleh menambahkan sedikit air jika suka kuah banyak. Ayam Lodho yang pedas gurih dan bikin nagh sudah siap disajikan dengan nasi hangat.
Demikian informasi resep Ayam Lodho khas Trenggalek, yang enak dan gurih bikin nagih 2024.
Selamat mencoba resep Ayam Lodho khas Trenggalek di rumah.***