TRENGGALEKPEDIA.COM - Di Jawa Barat, khususnya Bandung memang banyak ditemui camilan dengan bahan dasar tepung tapioka atau aci. Selain cimol, ada olahan aci lainnya yang tak kalah enak.
Ada cilok, cilung, dan cireng. Dari keempat jajanan kaki lima berbahan dasar tepung tapioka atau aci ini, pastilah memikat hati pendatang.
Tetapi, kalian sudah tahu belum apa perbedaan antara cimol, cilok, cilung, dan cireng? Nah, biar tambah paham, berikut ini perbedaan mendasar dari keempat jajanan ringan khas Bandung.
1. Cimol
Seperti yang telah kalian ketahui, cimol ialah kepanjangan dari aci digemol. Adonan tepung tapioka atau aci dibentuk bulat-bulat lalu digoreng sampai matang. Bentuk bulatannya pun termasuk yang kecil atau mini.
2. Cilok
Cilok berbeda dengan cimol. Cilok ialah kepanjangan dari aci dicolok sebab penyajiannya yang identik dengan cara ditusuk.
Bahan dasar membuatnya pun tergolong sama. Tepung tapioka atau aci menjadi kuncian membuat cilok.
Baca Juga: Gemar Makan Mie, Coba Resep Mie Setan Ala Mie Gacoan Berikut Ini
Cilok berbentuk bulat namun lebih besar dibandingkan dengan cimol. Umumnya, dalam adonan cilok pun diberi tambahan isian, seperti irisan telur puyuh.
Bukan digoreng layaknya cimol, cilok diolah dengan direbus. Untuk pengajiannya, cilok semakin enak jika dipadukan dengan bumbu kacang atau saus lainnya.
3. Cilung
Cilung ialah singkatan dari aci digulung. Jika cimol dan cilok berbentuk yang bulat, cilung diolah dengan cara digulung lalu digoreng. Bahan utamanya masih sama yaitu tepung tapioka atau aci.
Selain itu, cilung pun dicampuri dengan bumbu bawang. Tak kalah lezat, cilung kekinian pun hadir dengan bumbu tabur yang cita rasanya membuat lidah termanjakan.
4. Cireng
Cireng ialah singkatan dari aci digoreng. Adonantepung tapioka atau aci dibentuk bulat pipih lalu digoreng. Umumnya, ada tambahan daun bawang untuk menambah cita rasnya.
Untuk pelengkapnya, cireng semakin nikmat dicocol saus kacang atau bumbu rujak.
Nah, asal-usul perbedaan cimol, cilok, cilung, dan cireng pun telah dikupas tuntas. Dan cara bikin cimol pun semudah membalikkan telapak tangan.
Artinya, kalian tak perlu budget yang banyak untuk menyantap makanan cimol ini. Langsung saja simak resepnya!
Berikut Resep Cimol yang Bisa Kalian Coba Di Rumah:
Baca Juga: Resep Nasi Gegok Khas Trenggalek, Caranya Mudah dan Mudah
Bahan Membuat Cimol:
300 gr tepung tapioka atau aci
1 sdm tepung terigu
3 siung bawang putih
350 ml air putih
1 sdt kaldu ayam bubuk
3/4 sdm garam atau sesuai selera
1 helai daun bawang.
Cara Membuat Cimol:
- Kupas dan haluskan bawang putih. Lalu, potong kecil-kecil daun bawang.
- Rebus air dengan bawang putih dan bubuk kaldu ayam.
- Jika sudah, tuangkan air rebusan tersebut ke dalam wadah.
- Tuangkan tepung tapioka atau aci sesuai takaran yang ditentukan.
- Aduk dan uleni sampai merata, hingga teksturnya kenyal. Perlahan taburkan tepung terigu sesuai takaran ke dalam adonan aci. Ini dimaksudkan agar adonan tidak lengket.
- Bentuk adonan aci menjadi bulat kecil seperti cimol pada umumnya. Jika sudah selesai, panaskan minyak untuk menggoreng cimol.
- Goreng cimol menggunakan api sedang dan tunggu sampai matang sempurna.
- Angkat apabila sudah matang. Kemudian, tiriskan.
- Cimol siap dihidangkan, lebih nikmat dengan taburan bumbu balado dan makan ketika masih hangat.
Selamat mencoba di rumah! *** (Ika Lestari Bhekti Utami)