TRENGGALEKPEDIA.COM – Apem Domba adalah makanan khas Desa Ngadirenggo, kecamatan Pogolan, Kabupaten Trenggalek, Jawa Timur.
Apem Domba memiliki keistimewaan yaitu hanya ada di waktu tradisi bersih desa yang dilakukan setiap Jum’at Wage bulan Selo. Dengan tujuan untuk Syeh Domba yang membabat Desa Ngadirenggo.
Pada waktu acara bersih desa tersebut terdapat makanan endemik desa Ngadirenggo, yaitu Lodho sambal kacang dan Apem Domba. Makanan tersebut pada pagi harinya dibawa ke makam yang berada di Gunung Kebo Ngadirenggo.
Apem Domba memiliki keunikan dan daya pesona sendiri dimana apemnya sebenarnya seperti biasa hanya saha diberi sirup dari larutan gula merah atau gula putih.
Baca Juga: 7 Makanan Unik Khas Kediri yang Wajib Dicoba, Salah Satunya Tahu Takwa
Gak perlu berpergian ke luar untuk memburu Apem Domba atau untuk mengobati rasa rindu pada kampung halaman. Kamu bisa membuatnya di rumah. Ketika kamu sedang ngidam Apem Domba, berikit rahasia resep Apem Dumba yang mudah.
Bahan:
-250 gr tepung beras
-60 gr tepung terigu
-100 gr tape singkong matang
-200 ml santan
-100 ml air kelapa muda
-½ sdt vanilli bubuk
-250 ml susu cair
-Garam secukupnya
Bahan Sirup:
-100 gr gula merah
-100 gr gula pasir
-100 ml air
-2 lembar daun pandan
-100 ml santan
Langkah- langkah Pembuatan:
1. Langkah pertama yaitu haluskan tape.
2. Tuangkan air kelapa dan susu cair, aduk-aduk.
3. Campurkan vanili, tepung beras dengan tepung terigu, aduk-aduk hingga merata
4. Tuangkan air kelapa dan tape sedikit demi sedikit ke tepung terigu tersebut sambil diuleni hinggaadonan terasa lembut di tangan.
5. Sisihkan dalam wadah tertutup plastik dengan suhu ruangan yang hangat kurang lebih 6 jam atau bisa semalaman, agar mengembang dan bergelembung.
6. Lalu masukkan santan dan aduk rata.
7. Panaskan air dalam panci kukus dengan panas sedang. Taruh daun pisang buat alas kukus lalu tuang adonan ke daun pisang sampai matang kurang lebih 45 menit.
8. Sirup : campur semua bahan sirup dan rebus sampai kental lalu disaring.
9. Potong-potong setelah dingin, sajikan dengan sirup.
Selamat mencoba!