TRENGGALEKPEDIA.COM - Setiap hari raya Idul Adha pasti banyak orang akan berpesta dengan daging hewan kurban, salah satunya adalah dengan daging sapi.
Beberapa masakan yang berbahan dasar daging sapi akan terasa nikmat apabila Anda mengetahui resep memasaknya, seperti halnya memasak hidangan lezat yaitu sei sapi.
Masakan ini berasal dari Nusa Tenggara Timur yang memiliki ciri khas yaitu teksturnya yang lembut.
Masakan ini cocok dihidangkan disaat perayaan hari raya Idul Adha, dan dimakan bersama-sama dengan keluarga.
Berikut ini tim Trenggalekpedia.com akan mengulas tentang cara-cara membuat sei sapi atau resep memasak sei sapi yang dikutip dari kanal YouTube Aza Kitchen.
Bahan-bahan yang diperlukan yaitu:
1. 500 gram daging sapi
2. Air secukupnya
3. 1,5 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh merica
5. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
6. 1 sendok makan ketumbar
7. Jahe
8. Lengkuas
9. Daun salam
10. 4 Daun jeruk
11. 3 siung bawang putih
12. 4 siung bawang merah
13. Daun kari
Ada pun cara membuat sei sapi sebagai berikut:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum kemudian masukkan daging sapi lalu masukkan air secukupnya.
2. Tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, ketumbar, merica, kaldu bubuk, dan gula.
3. Tambahkan jahe dan lengkuas.
4. Tambahkan 4 lembar daun jeruk, serai, daun salam, dan daun kari.
5. Kemudian tambahkan air hingga daging terendam.
6. Tutup panci dan masak dalam api kecil dalam 1 jam hingga air benar-benar menyusut.
7. Kemudian sei sapi siap disajikan.
Itu tadi adalah cara membuat sei sapi. Selain itu daging sapi juga dapat diolah menjadi makanan lezat seperti BBQ atau daging sapi panggang dengan bahan-bahan yang sederhana.
Bahan utamanya adalah daging sapi, sayuran seperti jagung, jamur-jamuran dan bawang bombai.
Sebelum memasaknya perhatikan berapa orang yang ingin memakannya. Sedangkan selain bumbu utama tadi ada juga bumbu pelengkapnya.
Bumbu ini jangan sampai dianggap sepele karena tanpa bumbu pelengkap ini masakan akan terasa ada yang kurang. Bumbu pelengkap ini seperti sambal cocol, kecap dan lain-lainnya.
Sekarang lanjut pada proses memasak daging panggangnya, sebelum itu coba marinasi terlebih dahulu daging dengan bumbu selama beberapa jam atau semalam sebelumnya, hal tersebut berfungsi agar bumbu lebih meresap kedalam daging.
Gunakan sedikit minyak untuk membantu menghaluskan jika sedang menggunakan blender. Hal tersebut dilakukan untuk menghindari bumbu-bumbu yang menempel di blender.
Saat memasak jangan lupa olesi bahan sesekali dengan bumbu perendam agar bumbunya lebih meresap.
Sebelum dagingnya matang persiapkan dulu sayuran yang sudah dipotong-potong jika daging panggang sudah berasa matang dan memiliki aroma yang lezat maka daging sapi tersebut siap disajikan bersama sayur-sayurannya.
Nah itulah dua resep makanan yang sangat lezat dan sederhana. Memasak dengan resep yang cocok akan membuat masakan semakin lezat.
Pada hari raya Idul Adha, seseorang pastinya menginginkan memasak makanan favorit yang dapat dimakan bersama-sama keluarga. Selamat mencoba di rumah.***