TRENGGALEKPEDIA.COM - Tumis kacang panjang dan telur adalah salah satu masakan yang tidak hanya mudah dan praktis untuk dibuat, tetapi juga memiliki cita rasa yang enak dan memikat.
Masakan ini cocok disajikan sebagai hidangan sehari-hari atau sebagai menu istimewa untuk sahur puasa Ramadhan dan merayakan lebaran bersama keluarga.
Dilansir dari saluran YouTube Resep Via, berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat tumis kacang panjang dan telur yang lezat dan mudah dibuat:
Baca Juga: 3 Rekomendasi Kuliner Ramadhan di Trenggalek, Ada Citarasa yang Khas dan Cocok untuk Buka Puasa 2024
Bahan-Bahan:
- 7 butir telur
- 100 gr kacang panjang
- 5 buah cabe merah
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 sdm ketumbar
- Kunyit secukupnya
- Jahe secukupnya
- 3 sdm kelapa parut setengah tua
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang daun kari
- 5 buah cabe hijau
- 10 buah cabe rawit (opsional)
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus 7 butir telur hingga matang, kemudian goreng hingga berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Potong kacang panjang menjadi potongan kecil. Iris 5 buah cabe hijau dan siapkan 1 batang daun kari, 4 lembar daun jeruk, serta 10 buah cabe rawit utuh.
3. Haluskan 5 buah cabe merah, 6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 buah kemiri, kunyit, dan jahe secukupnya dengan blender. Tambahkan air sedikit jika diperlukan.
4. Setelah bumbu halus, tambahkan 3 sdm kelapa parut setengah tua ke dalam bumbu dan blender kembali.
5. Tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak. Tambahkan 1 batang daun kari, 4 lembar daun jeruk, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt kaldu bubuk, lalu tumis sebentar.
6. Masukkan potongan kacang panjang, tambahkan air secukupnya, dan tumis hingga matang.
7 Masukkan telur goreng, irisan cabe hijau, dan cabe rawit utuh ke dalam tumisan. Aduk merata hingga semua bahan tercampur.
8. Tumis kacang panjang dan telur siap disajikan.
Tumis kacang panjang dan telur ini sangat lezat, terutama jika disantap bersama dengan nasi hangat.
Cita rasanya yang gurih dan segar pasti akan membuat makanan ini menjadi favorit di meja makan.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!***