Network
TRENGGALEKPEDIA.COM - Jajanan tradisional atau biasa disebut jajanan pasar kini mulai jarang ditemui.
Sesuai dengan namanya, jajanan ini lebih banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional.
Pernahkah kalian berfikir untuk membuat jajanan tradisonal tersebut di rumah dengan kreasi sendiri?
Berikut ini sederet menu takjil jajanan tradisional yang bisa kita kreasikan di rumah:
1. Kue Mendut Pelangi
Kue manis dan lembut dengan siraman vla dari santan kelapa yang gurih. Menjadi salah satu santapan seru berbuka puasa yang sering ditemui di Temanggung, Jawa Tengah.
Bahan A (Kulit Mendut):
Baca Juga: Mudah dan Simpel, Inilah Menu Buka Puasa dan Sahur Ala Anak Kos
- 500 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- Sejumput garam
- 250 ml air (sesuaikan hingga adonan kalis)
- Pewarna makanan (hijau, kuning, merah)
Bahan B (Unti Kelapa):
- 500 gr gula merah (sisir)
- 1 buah kelapa parut
- 2 helai daun pandan
- Sejumput garam
- 100 ml air
Bahan C (Vla):
- 200 ml Indomilk Kental Manis Plain
- 30 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco
- 400 ml santan kental
- 100 ml Air
- Maizena secukupnya
- Pandan, Ikat
- Garam
Cara Membuat:
Membuat isian (Bahan B):
- Campurkan kelapa parut, daun pandan (ikat simpul), gula merah sisir, air, garam, masak menggunakan api kecil hingga gula mencair
- Tunggu hingga kelapa tercampur dengan gula dan sedikit mengering
Membuat Vla (Bahan C):
- Campur Indomilk Kental Manis Plain dengan santan dan garam, masak hingga panas
- Masukan larutan maizena, aduk sebentar setelah itu matikan api
- Bagi dua adonan tersebut, campur satu bagian adonan dengan Indomilk Kental Manis Swiss Choco
Membuat kulit (Bahan A):
- Campur semua bahan adonan kulit, kecuali pewarna
- Setelah tercampur hingga adonan kalis, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian beri pewarna pada tiap-tiap adonan
- Ambil satu adonan, kemudian bulatkan isi (adonan bahan B)
- Siapkan panci kukusan yang telah dialasi daun pisang yang diolesi minyak. Setelah mendidih, masukan adonan, kukus selama15 menit, kemudian angkat
- Hidangkan Mendut dengan vla Santan Indomilk Kental Manis
Baca Juga: Resep Kue Nastar Keju Lembut Lumer di Mulut, Bahan Sederhana dan Ekonomis
2. Es Gempol
Perpaduan antara es gempol dan kental manis Indomilk jadi lebih nikmat, jajanan asal Jawa Tengah ini jadi hidangan yang menyegarkan.
Bahan gempol (putih):
- 45 ml Indomilk Kental Manis Plain
- 200 gram tepung beras
- 150 ml air
- Secukupnya garam
- 100 ml air
- 1 sdt pewarna makanan merah muda
Bahan saus:
- 200 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm maizena
- 200 ml air
- Secukupnya garam
Bahan kuah santan:
- 100 ml Indomilk Kental Manis Plain + 100 ml air
- 100 ml santan sedang
- 2 lembar daun pandan
- Secukupnya garam
Cara Membuat:
- Aduk tepung beras, garam secara merata. Lalu tuang air panas, Indomilk Kental Manis Plain, setelah itu bagi menjadi 3 adonan, beri masing masing pewarna dan Indomilk Kental Manis Swiss Choco
- Kemudian uleni kembali cetak gempol bentuk bulat, lalu pipihkan
- Kukus hingga 20 menit, angkat dan sisihkan
- Untuk membuat uah santan campurkan seluruh bahan masak hingga mendidih, lalu sisihkan
- Sajikan Es gempol dengan saus santan
3. Gethuk Lindri
Salah satu jajanan pasar dengan bahan baku singkong, berasal dari daerah Jawa Tengah. Gethuk Lindri memiliki rasa yang manis dan warna warni.
Bahan Dasar Gethuk:
- 700 gr singkong, kupas dan potong dadu
- 100 gr gula pasir
- 150 gr kelapa parut kasar
- 1 sdm margarin
Gethuk Coklat:
- 45 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco
- 300 grbahan dasar getuk
- 1 tetes pasta coklat
Gethuk Pandan:
- 45 ml Indomilk Kental Manis Plain
- 300 grbahan dasar getuk
- 1 tetes pasta pandan
Gethuk Doger:
- 45 ml Indomilk Kental Manis Plain
- 300 grbahan dasar getuk
- 1 tetes pasta doger
Cara membuat:
- Siapkan dandang yang dialasi dengan daun pisang, lalu masukkan singkong dan kelapa parut.
- Kukus hingga singkong menjadi lembut (1 jam)
- Masukkan singkong dan kelapa parut kedalam processor
- Tambahkan gulapasir, margarin. Lalu campur adonan menggunakan food processor hingga tercampur rata
- Setelah tercampur, ambil adonan kemudian bagi menjadi tiga bagian
- Lalu campurkan sesuai pasta, kemudian aduk hingga rata
- Cetak sesuai selera, taburkan kelapa parut diatasnya
Baca Juga: Menjadi Bahagia dengan Cara yang Mudah: Bahagiakan Diri dari Diri Sendiri
4. Nopia Legit Coklat
Salah satu makanan khas Banyumas, si manis jajanan pasar cocok untuk menu berbuka puasa.
Bahan Kulit:
- 150 gr tepung terigu tinggi protein
- 22 sdm gula halus
- ½ dst baking powder
- ½ sdt vanili
- ½ sdt garam
- 2 sdm maizena
- 90 gr minyak
- 75 ml air
Bahan Isi:
- 105 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco
- 9 dsm tepung terigu
- 3 sdm margarin
- ½ sdt garam
- ½ vanili
- ½ garam
Cara Membuat:
- Untuk bahan kulitnya terlebih dahulu, campurkan tepung tinggi protein dengan gula halus, maizena, baking powder, garam, vanili. Tuang air dan minyak kemudian aduk rata, lalu uleni sampai kalis.
- Untuk bahan isinya, campurkan tepung terigu, vanili, margarin garam dan kental manis Swiss Choco, aduk hingga merata. Lalu masukkan ke freezer selama 30 menit, setelah mengeras bentuk bulat kecil.
- Bentuk adonan kulit, kemudian timbang dengan berat 15 gr tiap adonan. Kemudian diamkan selama 10 menit, setelah itu pipihkan adonan dan isi dengan bahan isi, bentuk bulat.
- Panggang pada oven selama 25 menit dengan suhu 150c hingga matang.
Wah, banyak sekali ide resep kreasi jajanan tradisional yang dapat di padukan dengan berbagai bahan. Semoga bermanfaat.*** (Ida Kurniawati)
