Network
TRENGGALEKPEDIA.COM - Setiap Ramadhan, momen berbuka puasa menjadi waktu yang dinantikan oleh umat muslim di seluruh dunia. Menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi menjadi bagian penting dalam tradisi berbuka puasa.
Salah satu hidangan yang cocok untuk menyambut berbuka puasa adalah Ayam Goreng Lengkuas Parut. Olahan ini memiliki cita rasa gurih yang khas dan tentunya menggugah selera.
Ayam Goreng Lengkuas: Sebuah Tradisi Kuliner Sunda
Ayam goreng lengkuas adalah salah satu hidangan khas dari Jawa Barat, terutama di rumah makan Sunda. Namun, kini Anda juga bisa mencoba menyajikannya di rumah. Resepnya tidaklah sulit dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasaran.
Baca Juga: Kopi Janji Jiwa Ngadain Promo Besar-besaran di Ramadan 2024 Lo! Beli Toast dan Minum Rp30 Ribu
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar
- 5 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 ruas lengkuas (parut & sisihkan)
- 100 ml air
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih potongan ayam dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas parut, daun salam, dan serai hingga harum.
- Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Sementara menunggu ayam matang, goreng sisa bumbu ungkepan hingga kering dan kecokelatan.
- Angkat ayam goreng, tiriskan, dan taburi dengan bumbu ungkepan sebagai hiasan.
- Nikmatnya Saat Disantap Bersama Keluarga
Ayam goreng lengkuas parut siap disajikan untuk berbuka puasa. Padukan dengan nasi hangat dan lauk lainnya untuk hidangan yang lebih lengkap. Rasakan kelezatan cita rasa gurih dan rempah yang menyatu sempurna dalam setiap gigitannya.
Tak hanya cocok untuk berbuka puasa, ayam goreng lengkuas parut juga dapat menjadi pilihan hidangan untuk acara santai bersama keluarga atau bahkan saat menyambut tamu. Dengan resep yang mudah dan bahan yang terjangkau, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini kapan saja di rumah.
