Network
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 6 bagian
- 250 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1/2 sdm merica butir
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 4-5 sdm minyak goreng
- Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Masukkan potongan ayam dan air. Masak hingga ayam empuk.
- Tambahkan garam, gula, dan merica.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Tips Penting:
- Pastikan kuah meresap ke ayam dengan baik. Gunakan api kecil agar bumbu bisa meresap dengan sempurna.
- Pilih daging ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih dan autentik.
- Jika tidak suka ayam terlalu empuk, atur waktu perebusan sesuai selera.
- Opor ayam tanpa santan dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
Kini, Anda tidak perlu menunggu momen Lebaran untuk menikmati kelezatan opor ayam. Dengan resep-resep sederhana ini, Anda bisa membuat opor ayam tanpa santan kapan pun Anda inginkan. Selamat mencoba!***
