Network
TrenggalekPedia - Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Kelezatan rempah-rempah yang menyatu dengan lemak santan membuatnya menjadi hidangan istimewa, terutama saat momen Lebaran tiba.
Namun, tahukah Anda bahwa opor ayam juga bisa dinikmati tanpa santan? Ya, Anda tidak salah dengar.
Opor ayam tanpa santan tetap bisa memberikan cita rasa yang gurih dan lezat, cocok untuk dinikmati kapan pun Anda menginginkannya. Berikut adalah beberapa resep opor ayam tanpa santan yang wajib dicoba:
Resep Opor Ayam Kuning Tanpa Santan
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam kampung atau broiler
- 500 ml air
- 2 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 4 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
:Cara Membuat
- Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil. Cuci bersih dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai.
- Kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan kuahnya mengental.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Resep Opor Ayam Kentang Tanpa Santan
Bahan Utama:
- 2 buah ayam bagian paha bawah
- 2 buah ayam bagian paha atas
- 4 buah kentang, kupas dan belah menjadi empat
- 600 ml air
- 1 bumbu opor siap pakai
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah daun jeruk purut
Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga empuk. Masukkan bumbu opor, kentang, serai, dan daun jeruk.
- Koreksi rasa. Rebus hingga ayam dan kentang matang.
- Sajikan dengan nasi hangat atau ketupat.
- Resep Opor Ayam Kampung Tanpa Santan
Bahan Utama:
