Network
Baca Juga: LEZAT! Ini Dia Rekomendasi Menu Takjil Sederhana untuk Buka Puasa 2024 yang Menggugah Selera
Bumbu Halus Ayam Lodho :
- Bawang Merah 8 siung
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri 2 butir
- Kunyit 2 ruas
- Jahe 1 ruas Kencur 1 ruas
- Cabe merah keriting 3 buah (sesuai selera)
- Jintan bubuk 1/2 sendok teh
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Minyak sayur 3 sendok makan
- Blender atau ulek bahan bumbu halus di atas sampai lembut
Baca Juga: Puasa Banjir Cuan Berkah! Ini 5 Ide Jualan saat Puasa Ramadhan 2024 dan Pasti Laris
Cara Memasak Ayam Lodho :
1. Siapkan seluruh bahan yang diperlukan.
2. Olesi ayam dengan garam & perasan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.
3. Kemudian, bakar atau oven sampai daging ayamnya kaku dan kulit mulai mengering. (Oven ayam dengan suhu 200 derajat celcius, selama 30 menit)
4. Sambil menunggu ayam yang di oven, kira-kira 10 menit, Anda bisa menunis bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk rata dan masak bumbu sampai matang dan tercium aroma wangi sedap tidak bau langu.
6. Kemudian masukkan santan encer sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
7. Masukkan ayam yang sudah dibakar/ oven sebelumnya.
