Network
TrenggalekPedia - Ada ayam Lodho Pak Yusuf khas Trenggalek yang menjadi salah satu kuliner untuk dicoba bagi siapa pun yang berlibur di Trenggalek. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan setiap kali Anda menyantapnya.
Dipanggang dengan sempurna dan diolah dengan rempah-rempah pilihan serta santan, Ayam Lodho Trenggalek memiliki cita rasa yang menggoda dan aroma yang menggiurkan. Salah satu tempat yang terkenal dengan kelezatan Ayam Lodho-nya adalah Rumah Makan Pak Yusuf di Trenggalek yang sudah berdiri sejak tahun 1987. Warung ini menyajikan Ayam Lodho kualitas premium dengan harga yang terjangkau.
Dalam tradisi kuliner Jawa Timur, Ayam Lodho telah menjadi bagian tak terpisahkan selama bertahun-tahun. Awalnya, hidangan ini hanya disajikan pada Hari Raya Idul Fitri dan beberapa hari setelahnya. Namun, popularitasnya semakin meluas, bahkan seringkali dijadikan menu spesial di bulan Ramadan.
Ayam Lodho Pak Yusuf di Trenggalek menggunakan ayam kampung yang dipanggang dengan sempurna dan dibumbui dengan rempah-rempah khas. Proses pembuatannya melibatkan bumbu kuning yang kaya akan rasa dan aroma, menjadikan hidangan ini istimewa dan tak terlupakan. Ayam kampung dipilih karena memiliki cita rasa yang lebih enak dan gurih, terutama saat dipadukan dengan bumbu rempah-rempah yang khas.
Nama "lodho" sendiri memiliki makna tersendiri dalam bahasa Jawa, yaitu empuk. Hal ini merujuk pada tekstur daging ayam yang begitu lembut dan nikmat. Proses pembuatannya melibatkan beragam rempah-rempah seperti jintan, jahe, kencur, merica, ketumbar, kunyit, dan cabai yang halus, ditumis bersama daun salam, lengkuas, dan daun jeruk untuk menciptakan aroma yang begitu menggugah selera.
Kelezatan Ayam Lodho Pak Yusuf Trenggalek tidak hanya terletak pada pemilihan bahan-bahan yang berkualitas, tetapi juga pada proses memasaknya. Daging ayam kampung yang tidak terlalu tua dipanggang hingga kering dan matang sempurna, memberikan pengalaman makan yang luar biasa.
Baca Juga: SELAMAT! Ada 5 Tempat Makan Mie Terbaik di Trenggalek, Enak, Murah dan Bikin Kenyang
Itulah mengapa, meskipun dahulu Ayam Lodho mungkin hanya disajikan pada acara-acara khusus, kini telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Jawa Timur.
