Network
TRENGGALEKPEDIA.COM - Perayaan Hari Raya Idul Fitri tahun 2022 tinggal menghitung hari. Salah satu menu andalan yang wajib dihidangkan saat Lebaran adalah opor ayam.
Di manapun tempatnya, sajian menu opor ayam seakan-akan menjadi makanan wajib untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri khususnya untuk masyarakat Indonesia.
Opor ayam menjadi masakan yang sangat terkenal di Indonesia. Opor ayam diklaim berasal dari daerah Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat.
Bagaimanapun, masakan opor ayam ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.
Opor ayam lebih enak dibuat dengan campuran ayam kampung yang hasil kuahnya gurih berkaldu. Semakin enak dipadu dengan ketupat ataupun lontong.
Apalagi untuk pecinta pedas bisa menambahkan potongan cabai rawit ataupun disajikan dengan sambal.
Opor ayam memiliki sejarah yang cukup panjang, ia merupakan makanan yang terpengaruh dari budaya kuliner 3 negara, yaitu Cina, India, dan Arab.
Zaman dahulu, opor tidak langsung menggunakan daging ayam. Awalnya, opor di Jawa menggunakan daging sapi dan daging bebek.
Bumbu wajib dan paten dalam opor ialah kunyit. Kunyit ini digunakan untuk menyerap bau amis dalam daging sapi atau bebek pada kala itu.
