Network
TRENGGALEKPEDIA.COM – Kediri tidak hanya terkenal dengan banyaknya pondok pesantren maupun pabrik rokok. Namun, Kediri juga salah satu tempat yang memiliki kuliner khas yang patut di coba ketika mengunjunginya.
Kalau Madiun terkenal dengan pecelnya, Kediri juga tidak mau kalah dengan sajian yang hampir mirip. Ya, Kediri punya makanan khas yang cukup eksentrik dan patut dicoba namanya pecel tumpang.
Mungkin belum banyak yang tahu bahkan mencicipinya langsung. Jangan cemas tak perlu jauh-jauh ke Kediri untuk menikmati olahan tersebut, anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Baca Juga: Dua Tahun Vakum, SHINee Kembali dengan Lagu Dance Hip Hop Pertama 'Don't Call Me'
Baca Juga: Sederet Film yang Dibintangi Joe Taslim, Mulai The Raid hingga Mortal Kombat yang Segera Rilis
Bahan-bahan untuk membuat pecel tumpang sendiri, cukup mudah untuk di dapatkan. Bahkan, pasti tidak sukar lagi dengan beberapa bahannya.
Berikut cara mudah untuk membuat pecel tumpang sederhana di dapur masing-masing.
Bahan:
500 gram tempe segar
500 gram tempe lama atau tempe layu hampir busuk
200 ml santan kental
Baca Juga: Attack on Titan Final Season 4 Episode 11: Gabi dan Falco Kabur dari Sel
8 buah cabai rawit (sesuai selera)
5 buah cabai merah
8 siung bawang puting
10 siung bawang merah
1 ruas lengkuas (geprek)
Baca Juga: Menuai Banyak Kritik, Para Ahli Minta Vaksin Nusantara Dihentikan
Garam dan gula pasir secukupnya
2 lembar daun salam
500 ml air
Cara membuat:
Kupas bawang merah, bawang putih dan lengkus (geprek). Bersihkan cabai rawit dan cabai merah.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, garam dan gula.
Rebus tempe segar dan tempe layu dalam panci sampai setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu tumbuk kasar menggunakan cobek.
Baca Juga: Kembang Telang, Salah satu Minuman Raja-Raja Mataram Kuno
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam panci yang berisi air rebusan tempe tadi. Kemudian baru masukkan tempe yang telah ditumbuk tadi.
Selanjutnya, tambahkan santan kental sebanyak 200 ml. Masak dengan api sedang.
Tambahkan lengkuas yang telah digeprek dan daun salam. Masak sampai bumbu meresap dan matang.
Baca Juga: Potensi Banjir dan Longsor, BMKG Himbau 25 Wilayah di Jatim, Senin 22 Februari 2021
Sambel tumpang khas Kediri pun, siap untuk dinikmati. Sajikan dengan pecel dan peyek agar cita rasa khas Kediri lebih terasa, selamat mencoba. ***
