Network
TRENGGALEKPEDIA.COM - Siapa yang tidak tahu dengan jajanan berbentuk bulat berwarna putih dan biasa dijajakan oleh abang-abang penjual di pinggir jalan ini.
Jajanan ini berasal dari bandung, jawa barat, namun saat ini mulai melanglangbuana di lidah masyarakat jawa bagian timur juga.
Makanan yang menggunakan bahan dasar tepung tapioca dan di padupadankan dengan bumbu dapat menghasilkan camilan sederhana namun mampu menggugah selera.
Namun sering kali saat ingin mencoba membuat sendiri di rumah mengalami kegagalan bahkan saat menggoreng adonan cimol sering meledak dan mencipratkan minyak panas pada kita.
Baca Juga: Ketahui Perbedaan Cimol, Cilok, Cilung, dan Cireng Lengkap Resep Membuatnya
Adapun jika dengan cara dan takaran yang benar kita berhasil membuat cimol bahakn tanpa meledak. Berikut merupakan resep dan langkah-langkah pembuatan cimol anti meledak:
Bahan-bahan yang disiapkan
- 250 gram tepung tapioca + 2 sdm makan tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 4 siung bawang putih
- 1,5 gelas air
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Langkah-langkah
- Campur 250 gram tepung tapioka dengan 2 sdm tepung terigu ke dalam wadah yang sama, kemudian aduk hingga merata.
- Masukkan garam dan kaldu bubk ke dalam wadah berisi campuran tepung tapioka dan terigu, aduk rata lalu sisihkan terlebih dahulu
- Ambil 4 siung bawang putih cuci kemudi.an haluskan dengan blender atau dengan cara manual (diuleg) , panaskan 1,5 gelas air. Masukkan 4 siung bawang putih yang telah dihaluskan, tunggu hingga mendidih lalu matikan komor.
- Tuangkan sedikit demi sedikit air hasil didihan ke dalam wadah yang berisi tepung tapioka dan tepung terigu yang telah di campur merata. Saat menuangkan air sambal diaduk hingga kalis. Begitu seterusnya hingga semua tercampur rata.
- Setelah adonan tercampur rata, masukkan 2 sdm tepung tapioka ke dalam wadah dan aduk merata
- Ambil sedikit tepung tapioka dan balurkan ke telapak tangan supaya tidak lengket.
- Kemudian buat bulatan cimol kecil-kecil dari adonan yang telah siap.
- Siapkan wajah dan minyak dengan api kecil, masukkan adonan cimol yang telah dibulat-bulatkan kecil ke dalam wajan.
- Goreng cimol dengan api yang kecil, kunci dalam pembuatan cimol supaya tidak meledak adalah pada penggunaan api yang kecil, serta minyak yang digunakan dalam keadaan tidak terlalu pans
- Jika adonan masih ada, maka masukkan adonan sisa ke dalam wajan yang minyaknya tidak terlalu panas/sudah dingin terlebih dahulu setelah dingunakan untuk gorengan yang pertama
- Setelah cimol membentuk bulatan agak besar dan memiliki perubahan warna makan tiriskan, kemudian sajikan.
