Network
TrenggalekPedia - Rasakan kelezatan Ayam Lodho asli khas Trenggalek dengan rasa yang menggugah selera. Nikmati kelezatan di setiap gigitan dengan rasa yang tidak terlupakan. Kuliner ini cocok bagi Anda yang sedang berlibur di Trenggalek.
Ayam Lodho menjadi salah satu kekayaan kuliner Jawa Timur yang tak terlupakan. Dipanggang dengan sempurna dan diolah bersama santan serta rempah-rempah pilihan.
Hidangan ini menyuguhkan cita rasa yang menggoda lidah. Dari rasa hingga aroma, setiap gigitan membawa pengalaman kuliner yang memikat. Ayam Lodho telah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Trenggalek selama bertahun-tahun.
Pada awalnya, hidangan ini hanya disajikan pada Hari Raya Idul Fitri dan beberapa hari setelahnya. Namun, popularitasnya semakin meluas, bahkan sering dijumpai di bulan Ramadan sebagai hidangan berbuka puasa yang menggugah selera.
Baca Juga: 2 Balon Diamankan, Polisi Imbau Warga Trenggalek Tak Terbangkan Balon Saat Kupatan
Ayam Lodho menggunakan ayam kampung yang dipanggang dengan sempurna dan dibumbui dengan rempah-rempah yang khas. Proses pembuatannya melibatkan bumbu kuning yang kaya akan rasa dan aroma, menjadikan hidangan ini istimewa dan tak terlupakan.
Ayam Lodho khas Trenggalek selalu menggunakan ayam kampung karena memiliki citarasa yang lebih enak dan gurih. Cocok dipadukan dengan bumbu rempah-rempah khas.
Daging ayam yang telah matang kemudian dimasak dalam santan, menciptakan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Nama "lodho" sendiri memiliki makna tersendiri dalam bahasa Jawa, yaitu empuk.
Nama ini diberikan karena tekstur daging ayamnya yang begitu lembut. Proses pembuatannya melibatkan aneka rempah-rempah seperti jintan, jahe, kencur, merica, ketumbar, kunyit, dan cabai yang halus, ditumis bersama daun salam, lengkuas, dan daun jeruk untuk menciptakan aroma yang begitu menggugah selera.
