TRENGGALEKPEDIA.COM – Rendang merupakan masakan khas Padang yang selalu dan harus ada di momen-momen hari raya idul adha.
Inilah beberapa resep aneka rendang daging sapi, yang lezat dan pas untuk dihidangkan di hari raya idul adha.
Daging hewan kurban di hari raya idul adha sangatlah cocok untuk dioleh menjadi aneka masakan rendang dengan rasa yang kaya akan rempah yang lezat dan gurih.
Mari kita simak bersama resep rendang daging sapi, hewan kurban idul adha:
Baca Juga: Resep Sate Kambing Simpel Bumbu Kecap Kacang Lezat dan Mudah
Rendang Daging Sapi Suwir-suwir
Waktu memasak selama 60 menit dengan daging sapi seberat 400 Gram.
Berikut bahan-bahannya:
- daging sapi gandik yang dipotong searah, 400 Gram.
- daun kunyit ikat 1 lembar
- daun jeruk yang dibuang tulangnya 5 lembar
- asam kandas 2 buah
- batang serai yang dimemarkan 2 batang.
- bawang merah iris 10 butir
- santan dari 1 butir kelapa sebanyak 800 ml
- garam 1 sdt
Baca Juga: Resep Opor Ayam Spesial Ala Mama Lita Masterchef Indonesia Season 5
- gula pasir ½ sdt
- untuk menggoreng ada 500 ml minyak goreng
- air sebanyak 1000 ml
Dan ini resep bumbu Halusnya:
- bawang merah 10 butir
- bawang putih 5 siung
- lengkuas dan kunyit 2 cm
Baca Juga: Sejarah Ketupat Menjadi Makanan Khas Lebaran di Indonesia dan Resep Praktis dengan Metode 5-30-7
- cabai merah yang sudah dibuang bijinya sebanyak 500 Gram
- cabai keriting merah 5 biji
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Suwir-suwir Kering:
1. Rebus daging sapi bersama dengan daun salam sebanyak 3 lembar dan 2 cm jahe hingga matang. Lalu diangkat. Kemudian danging sapi disuwir-suwir agak besar.
2. Daging digoreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
3. kemudian Rebus santan bersama dengan bawang merah, daun kunyit, asam kandis, daun jeruk, serai, dan bumbu halus sambil sesekali di aduk sampai berminyak.
4. Lalu masukkan daging sapi. Aduk-aduk hingga rata. taburi garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan kering.
itulah resep masakan rendang daging sapi suwir-suwir, selamat mencoba.***