Network
Trenggalek - Tradisi berkurban dengan kerbau menjadi pilihan utama bagi masyarakat di Kudus, Jawa Tengah.
Ini tidak hanya sebagai bagian dari upaya menjaga tradisi yang telah berlangsung turun-temurun, tetapi juga untuk menghormati masyarakat Hindu yang tidak menyembelih sapi.
Meskipun demikian, daging kerbau dikenal memiliki tekstur yang keras, membuat banyak orang kesulitan dalam mengolahnya dengan baik.
Tips Mengolah Daging Kerbau agar Cepat Empuk:
Rebus dengan Panci Tertutup
Pertama, rebus daging kerbau dengan menggunakan panci tertutup hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan selama 5 menit.
Diamkan dan Masak Kembali
Diamkan daging dalam panci tertutup selama 30 menit. Setelah itu, hidupkan kembali kompor dan masak daging selama 7 menit. Matikan kompor dan diamkan lagi selama 30 menit.
Siap diolah dengan Bumbu Favorit
Setelah proses tersebut, daging kerbau sudah empuk dan siap untuk diolah dengan berbagai bumbu sesuai selera. Mulai dari tumisan, gulai, hingga soto, daging kerbau yang empuk akan membuat hidangan Anda lebih lezat dan nikmat.
Resep Masakan Olahan Daging Kerbau
1. Empal Kerbau
Bahan-bahan:
1 kg daging kerbau
3 cm lengkuas, geprek
