Network
TrenggalekPedia - Di tengah kota Surabaya, terdapat sebuah tempat yang menjadi surga bagi para pecinta kuliner, terutama bagi yang menyukai hidangan berkuah.
Restoran D'Nyonya Soerabaja Heritage, yang terletak di kawasan Kupang Indah, menawarkan salah satu menu andalan yang patut dicoba: Rawon Sumsum.
Bagi yang sudah akrab dengan masakan Jawa Timur, pasti sudah tidak asing lagi dengan rawon. Namun, rawon sumsum di sini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.
Tak seperti rawon pada umumnya yang menggunakan potongan daging sapi, rawon sumsum ini disajikan dengan tambahan tulang sumsum sapi berukuran jumbo yang melimpah.
Kuah hitam pekat nan kental, menjadi ciri khas rawon sumsum ini. Begitu pertama kali disantap, kuah gurih rawon sumsum langsung menggoyang lidah.
Sensasi lembutnya sumsum sapi yang meleleh di mulut memberikan pengalaman rasa yang luar biasa. Untuk menambah cita rasa, disajikan dengan sedikit sambal dan taburan taoge yang segar.
Di mangkuk penuh kuah rawon, terhampar tulang sumsum berukuran jumbo yang menggugah selera. Bagian tengah tulang terlihat sumsum lembut kuning kecokelatan yang siap dinikmati dengan menggunakan sedotan putih.
Selain menggugah selera, rawon sumsum juga memiliki manfaat kesehatan yang tak kalah menarik. Kuah rawon sumsum yang pekat mengandung kolagen dan glukosamin yang tinggi.
Kolagen dapat meningkatkan kekuatan tulang dan kulit, sementara glukosamin dapat meredakan nyeri sendi.
