Network
TRENGGALEKPEDIA.COM – Liburan akhir tahun di rumah saja mungkin menjadi pilihan bagi sebagian orang. Biasanya orang-orang mengisi waktu liburan akhir tahun baru dengan berkumpul bersama keluarga ataupun teman.
Tak terkecuali acara seperti makan-makan dengan memanggang juga menjadi pilihan, terlebih pada saat malam tahun baru.
Memang momen berkumpul di malam tahun baru terasa tidak lengkap tanpa melakukan barbeque alias bakar-bakaran. Bahan pilihan yang biasa menjadi pilihan yakni jagung, sosis, ikan, ayam, dan daging.
Baca Juga: Resep Lengkap Membuat Bubur Asyura dengan Mudah di Bulan Muharram
Namun, seringkali para kaum muda ketika melakukan itu tidak tahu bagaimana cara memanggang yang baik agar bumbu bisa meresap.
Memanggang dengan tepat selain bertujuan agar makanan memiliki kematangan yang pas juga agar rasanya pun nikmat.
Selain itu, apabila kita bisa memanggang dengan benar, aroma yang dikeluarkan dari bakaran akan terasa sedap dan warnanya pun cantik.
Untuk mencapainya perlu adanya tips cara memanggang makanan agar bakaran memiliki cita rasa yang mantap sehingga nanti ketika dinikmati bersama keluarga, akan memberikan rasa puas karena merupakan hasil olahan sendiri.
Berikut adalah cara memanggang makanan dengan tepat.
1. Perhatikan ketebalan makanan
Ketebalan menjadi faktor penting ketika makanan tersebut melalui proses pemanggangan.
Misalnya jika bahan makanan tersebut adalah ayam atau daging maka irislah dengan tipis agar kematangan bisa menyeluruh.
Atau jika makanan tersebut adalah ikan maka perlu dikerat atau ditusuk-tusuk agar meresap ke dalam.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan
2. Membumbui makanan
Memanggang makanan tentunya tidak hanya sekedar mematangkan namun juga agar makanan itu bisa langsung dinikmati.
Biasanya seringkali kita menemui bahwa ikan panggang atau ikan asap tidak memiliki rasa dan menikmatinya harus dengan sambal terlebih dahulu.
Namun agar makanan yang kita bakar bisa benar-benar memiliki cita rasa yang mentap maka membumbui sangat diperlukan.
Agar bumbu yang kita bubuhkan juga dapat meresap kedalam maka makanan perlu melalui proses perebusan dengan bumbu istilahnya diungkep.
Jika bahan makanan berupa daging, agar tidak keras maka kita perlu menggunakan baking powder dalam bumbu perendam.
Cara tersebut supaya daging empuk dengan cepat. Jika tidak direbus, maka bisa juga dengan melumurinya saja kemudian disimpan di lemari es.
3. Memanggang makanan
Pastinya akan banyak sekali tips-tips untuk memanggang makanan. Dalam memanggang kita juga perlu memperhatikan beberapa hal agar makanan bisa matang dengan sempurna.
Pertama Anda harus meratakan panas dan membolak-balikkan makanan. Panas yang tidak merata akan membuat makanan pun matang disebagian sisi saja.
Anda harus sering memperhatikan kematangan makanan tatkala dipanggang agar tidak kecolongan atau gosong. Pastinya, gunakan alat bakaran yang proper atau tepat lengkap dengan kipasnya.***
