Network
Beberapa penelitian menjelaskan bahwa biji sorgum mengandung peptida antivirus yang terbukti menghambat infeksi, replikasi dan penyebaran beberapa virus . Termasuk herpes simplex dan virus polio pada tingkat yang lebih rendah.
Peneitian juga menujukkan bahwa kandungan bioaktif sorgum yaitu senyawa antioksidan dan serat pangan memiliki efek menurunkan kadar kolesterol dan gula darah sehingga bermanfaat untuk penderita penyakit jantung dan diabetes.
Baca Juga: Timnas Indonesia Gelar Internal Game, Shin Tae-yong: Banyak Pemain yang Lupa
3. Ubi Jalar Unggu
Ubi jalar merupakan sumber energi yang baik dalam bentuk karbohidrat. Selain itu kandungan vitamin B1, B6, niasin dan vitamin C juga memadai.
Senyawa bioaktif yang berfungsi bagi kesehatan yaitu antosianin, beta karoten, dan serat. Keberadaan antosianin yang tinggi pada ubi jalar unggu itulah yang menyebabkan ubi jalar memiliki warna unggu pada kulit dan dagingnya.
Baca Juga: Sejarah Bergantinya Nama Pasar Induk Ponorogo dari Pasar Mernung hingga Pasar Legi
Antosianin sebagai antioksidan berperan dalam menangkal radikal bebas. Selain antosianin sebagai 3 glukosida dapat meningkatkan sistem imun dan berperan sebagai antivirus influenza.
Hal itu disebabkan karena peran antosianin dalam memblokir glikoprotein virus dan meningkatkan ekspresi gen interleukin-6, interleukin-8 dan tumor necrosis faktor pada sistem kekebalan tubuh.
