-1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
-10 buah cabai rawit
-2 sdm lengkuas, memarkan
-2 batang serai, memarkan
-2 lembar daun jeruk purut
-1 sdt garam
-1 sdm gula merah
-500 ml santan dari ½ butir kelapa
-3 sdm minyak goreng untuk menumis
-10 butir bawang merah