TRENGGALEKPEDIA.COM - Ramadan adalah momen yang sangat dinanti oleh umat Muslim di seluruh dunia.
Selain menjadi waktu untuk meningkatkan ibadah, Ramadan juga menjadi saat yang penuh kebersamaan dengan keluarga tercinta.
Di tengah momen yang penuh berkah ini, hidangan lezat seperti tongseng kambing tanpa santan dari Boyolali, Jawa Tengah, menjadi salah satu yang paling dinantikan.
Tongseng kambing tanpa santan ini mempunyai cita rasa khas seperti gulai, namun dengan tekstur yang lebih ringan karena tidak menggunakan santan.
Baca Juga: Nikmati Sensasi Lezat Tongseng di 5 Tempat Terbaik dan Enak di Sragen 2023
Hidangan ini cocok disajikan saat berbuka maupun sahur selama bulan Ramadan bersama keluarga di rumah.
Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan
Untuk menciptakan hidangan lezat ini, tidak boleh dilewatkan bahan-bahan berikut:
- ½ ruas jahe
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- 1 batang serai
- 4 butir bawang merah
- 200g daging kambing, potong kotak
- 1 buah cabai rawit, cincang
- 400 ml susu rendah lemak
Berikut adalah cara membuatnya:
- Haluskan jahe, ketumbar, bawang putih, dan garam.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bumbu halus, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging kambing, tumis hingga berubah warna, lalu tuangkan air dan air asam jawa.
- Masak hingga daging matang. Tuangkan susu dan kecap manis, aduk rata dan masak hingga mendidih dan daging matang.
- Tambahkan merica, cabai, dan susu rendah lemak. Aduk rata.
- Masukkan tomat dan kol, masak hingga layu. Sajikan.
Tongseng kambing tanpa santan ini bukan hanya lezat, tetapi juga memberikan nutrisi yang baik.
Baca Juga: Ini 5 Penjual Tongseng Terbaik dan Enak di Banyuwangi: Nikmati Kelezatan Kuliner Khas Jawa Timur
Daging kambing kaya akan protein yang diperlukan tubuh setelah seharian berpuasa.
Jahe dan bawang putih dalam hidangan ini juga memberikan manfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan pencernaan.
Dengan mengikuti resep ini, hidangan khas Boyolali ini akan menjadi favorit keluarga di momen Ramadan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan serta kehangatan kebersamaan di tengah bulan suci ini!***